La Asociación de Restauradores de Xàbia (ARX) celebró anoche su gala anual, una velada en la que el sector hace públicos sus reconocimientos a los profesionales más destacados del año o que más experiencia han demostrado. Este año, los hosteleros entregaron los galardones al experimentado chef Salvatore Margheritina alias “Totó” y a David López, quien ha sido jefe de sala de varios restaurantes del municipio y ahora se ha embarcado en una nueva aventura profesional en Andalucía. En cuanto al premio a “Toda una vida” de esfuerzo y dedicación al sector de la hostelería, “por estar por encima de ciclos y conservar un negocio durante varias generaciones” fue para la familia del Austriaco Café Wien. La nieta de los fundadores, Sara Soler, recogió el galardón de manos del alcalde, José Chulvi. Por su parte, el presidente de ARX, José Manuel Piña, fue el encargado de entregar el reconocimiento de la asociación a uno de sus colaboradores, la distribuidora comercial Gegari-Divinus, a quien le agradecieron el apoyo incondicional a todos sus eventos. Piña tuvo unas palabras para los asociados y amigos reunidos anoche en la gala, celebrada en los Salones Carrasco, un discurso en el que mostró su deseo de que este año sea el del inicio de la recuperación económica que tanto espera el sector. El presidente de ARX también felicitó en su intervención al restaurante Bon Amb y su chef, Alberto Ferruz, que se ha convertido en el primer cocinero de Xàbia con una estrella Michelin Cerró la gala el alcalde, quien insistió en la importancia creciente del sector hostelero y de la gastronomía dentro de la oferta turística de Xàbia. Chulvi garantizó el apoyo del Consistorio a los restauradores y recordó que finalmente el Ayuntamiento ha firmado un acuerdo de colaboración económica con la asociación. Para terminar la velada, la asociación realizó su tradicional rifa en la que se sortearon dos noches en el Parador y una comida o cena en alguno de los restaurantes asociados.